Stargazy Pie – พายปลาสุดแปลก ที่เกิดจากความอดอยาก!

Stargazy Pie เป็นอาหารพื้นบ้านจากหมู่บ้าน Mousehole ทางตะวันตกเฉียงใต้ของอังกฤษ โดยมีตำนานเกี่ยวกับชาวประมงชื่อ Tom Bawcock
ㅤ
ปี 1500 ในช่วงฤดูหนาวที่ทะเลมีพายุรุนแรง ไม่มีใครออกเรือได้ แต่ Tom กลับกล้าเสี่ยงออกไปจับปลา และนำปลากลับมาช่วยให้ทั้งหมู่บ้านรอดจากความอดอยาก ชาวบ้านจึงนำปลามาทำพายเพื่อเฉลิมฉลอง และตั้งใจวางหัวปลาให้โผล่ขึ้นมา “มองฟ้า” เพื่อเป็นสัญลักษณ์ของความหวังและความกล้าหาญ จริงๆ **และที่จริงการเอาหัวโผล่ไว้ข้างบนคือเคล็ดลับ เพราะน้ำมันจากปลาจะไหลย้อนกลับลงไปในพายตอนอบ ทำให้เนื้อพายข้างในนุ่มชุ่มฉ่ำสุดๆ (ภูมิปัญญาชาวบ้านแท้ๆ)
ㅤ
 จากตำนาน สู่ปาร์ตี้กินฟรีระดับโลก!
ปัจจุบัน ทุกวันที่ 23 ธันวาคม ชาวเมืองจะจัดงาน Tom Bawcock's Eve มีขบวนพาเหรดโคมไฟสว่างไสวไปทั้งเมือง และที่เจ๋งที่สุดคือ ร้านอาหารชื่อดังอย่าง The Ship Inn จะทำ Stargazy Pie แจกให้ทุกคน "กินฟรี!" ไม่ว่าคุณจะเป็นใครมาจากไหน ก็ไปร่วมจอยได้
ㅤ
 จุดเด่นของ Stargazy Pie
• ใช้ปลาเล็กทั้งตัว (มักเป็น sardines หรือ pilchards)
• หัวปลาถูกจัดเรียงให้โผล่ทะลุแป้งพาย
ㅤ
ไส้ด้านในมักประกอบด้วย:
- ไข่
- มันฝรั่ง
- ซอสครีมขาว
หน้าตา “แปลกตา” แต่รสชาติจริง ๆ กลมกล่อมหอมเนย/ครีม และรสเค็มมันจากปลาแบบอาหารทะเล อาหาร + ตำนาน + ศิลปะ เป็นเมนูที่สะท้อนวิถีชีวิตของชาวประมงอังกฤษได้อย่างลึกซึ้ง

.

---

 Stargazy Pie – The Bizarre Fish Pie Born from Hardship!
Stargazy Pie is a traditional dish from Mousehole in southwest England, linked to the legend of fisherman Tom Bawcock.
ㅤ
In the 1500s, during a stormy winter when no one could fish, Tom risked his life, caught fish, and saved the village from starvation. To celebrate, the villagers baked the fish into a pie, arranging the heads to stick out of the crust—“gazing at the sky” as a symbol of hope.
ㅤ
Interestingly, this also serves a purpose: the fish oils flow back into the pie while baking, making it rich, moist, and full of flavor.
ㅤ
 From Legend to a Global Free Feast!
Every December 23rd, Mousehole celebrates Tom Bawcock's Eve with a lantern parade, while The Ship Inn serves free Stargazy Pie to everyone.
ㅤ
 What Makes Stargazy Pie Unique
Made with whole small fish (usually sardines or pilchards)
Fish heads are arranged to poke through the crust
ㅤ
Typical filling includes:
- Eggs
- Potatoes
- Creamy white sauce
Despite its unusual appearance, the flavor is surprisingly comforting—rich, buttery, and creamy, with a savory seafood depth.
ㅤ
 More Than Just Food
Stargazy Pie is more than a dish—it’s a blend of food, folklore, and artistry, reflecting the resilience and spirit of coastal fishing communities in England.