ชีสที่อันตรายที่สุดในโลก
นิยมรับประทานตอนที่หนอนยังมีชีวิตอยู่

Casu Marzu (กาซูมาร์ซู) เป็นชีสสัญชาติอิตาเลียน ที่มีจุดกำเนิดมาจากเกาะซาร์ดิเนีย โดยชาวซาร์ดิเนียจะนำนมแกะในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิจนถึงสิ้นฤดูใบไม้ร่วงมาบ่มเป็นชีส เพราะเป็นช่วงเวลาที่อากาศอบอุ่นเหมาะแก่การบ่มมากที่สุด ซึ่งจะใช้ระยะเวลาประมาณ 3-6 เดือน
.
แต่สิ่งที่ทำให้ Casu Marzu ต่างออกไปกว่าชีสชนิดอื่นๆ จนถูกยกให้เป็นชีสที่อันตรายที่สุดในโลกก็คือการเจาะรูเล็กๆ ไว้ทั่วชีส เพื่อให้แมลงวันมาวางไข่จนเกิดเป็นหนอนชอนไชอยู่ทั่วก้อนชีส โดยชีส 1 กก. จะมีหนอนอยู่มากกว่า 40,000 ตัว และสิ่งนี้แหละที่ทำให้ Casu Marzu เป็นหนึ่งในชีสที่อร่อยที่สุดในโลก เพราะพวกมันจะเข้าไปทำให้ไขมันแตกตัวเกิดเป็นรสชาติความเข้มข้น มันนัว และมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์
.
โดยวิธีการทานนั้นต้องปาดชีสที่มีหนอนเป็น ๆดิ้นอยู่ลงบนขนมปังเท่านั้น เพราะถ้าหากหนอนในชีสตายแสดงว่าชีสก้อนนั้นจะมีสภาพเป็นพิษทันที ใครกินเข้าไปจะเกิดภาวะอาหารเป็นพิษหรือเกิดอาการแพ้ขั้นรุนแรง
.
โดยเวลารับประทานก็ต้องเคี้ยวให้ละเอียดหละ หากหนอนยังไม่ตายมันอาจไปกัดกินลำไส้คุณจนเป็นรูได้
.
ทำให้สหภาพยุโรปและทางรัฐบาลอิตาลีได้ขึ้นบัญชีว่าเป็น อาหารผิดกฎหมาย มาตั้งแต่ปี 1962 โดยห้ามมีการซื้อขายชีสกาซูมาร์ซูเด็ดขาด ยกเว้นบนเกาะซาร์ดิเนีย โดยให้ถือว่าเป็นวัฒนธรรมการกินของคนในท้องถิ่นที่มีประวัติมายาวนาน และชีสชนิดนี้ยังถูกบันทึกลงใน Guinness World Records ปี 2009 ว่าเป็น ชีสที่อันตรายที่สุดในโลก
------------------------------------------------------
Casu Marzu, an Italian cheese originating from the island of Sardinia, is made from sheep's milk during late spring until the end of autumn, when the warm weather is ideal for aging the cheese. The aging process typically takes 3-6 months.
.
What sets Casu Marzu apart from other cheeses, and why it has earned the title of "the world's most dangerous cheese," is the deliberate introduction of holes into the cheese. These holes allow flies to lay eggs inside, leading to the presence of maggots that burrow throughout the cheese. A kilogram of Casu Marzu can contain more than 40,000 live maggots. These maggots play a key role in breaking down the fat within the cheese, resulting in a rich, intense flavor and a distinctive aroma that many consider to be among the finest in the world.
.
To consume Casu Marzu, it is crucial to spread the cheese—along with the live maggots—onto bread. If the maggots have died, the cheese becomes toxic and can cause food poisoning or severe allergic reactions. For this reason, consuming the cheese requires careful attention, and it must be chewed thoroughly to prevent the live maggots from potentially damaging the intestines by burrowing into them.
.
Due to these health risks, both the European Union and the Italian government have declared Casu Marzu illegal since 1962, prohibiting its sale and distribution. However, it is still available on Sardinia, where it is considered a part of the local cultural heritage with a long-standing history. In 2009, Casu Marzu was officially recognized by Guinness World Records as the world's most dangerous cheese.

---