เชื่อหรือไม่?
ขนมปี๊บ..เคยเป็นขนมของชนชั้นสูง

ย้อนกลับไปเมื่อช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 ประเทศไทยได้รับอิทธิพลจากทหารต่างชาติ ที่เข้ามาตั้งฐานทัพในประเทศไทย และได้นำอิทธิพลการทาน “ขนมปังกรอบ” เข้ามาด้วย แม้ว่าไทยจะรู้จักแป้งสาลีกันตั้งแต่สมัยกรุงศรีอยุธยากันอยู่แล้วก็ตาม
.
แต่ข้าวสาลีก็ยังคงต้องมีการนำเข้าเข้ามาอยู่ดี ส่งผลให้มีราคาที่แพง ทำให้มีเพียงแค่ระดับเจ้าขุนสามารถหารับประทานได้ในโอกาสพิเศษเท่านั้น
.
จนเมื่อสงครามโลกสิ้นสุดลง ถึงสมัยสงครามเวียดนาม ประเทศไทยได้มีการสร้างโรงงานโม่แป้งสาลีขึ้น ทำให้เกิดร้านเบเกอร์รี่ขึ้นมามากมาย รวมถึงขนมปังกรอบที่บรรจุปี๊บด้วย
.
โดยบริษัทแห่งแรกที่ผลิตขนมปังกรอบใส่ป๊ีบนี้ คือ คงหงวน เป็นบริษัทสัญชาติสิงคโปร ต่อมาโรงงานสัญชาติประเทศไทยก็กำเนิดเกิดขึ้นมาเรื่อย ๆ
.
โดยสาเหตุที่ขนมต้องบรรจุอยู่ในปี๊บโลหะ คือ ปี๊บโลหะสามารถถนอมความกรอบไว้ให้มีระยะยาวมากกว่าการบรรจุในภาชนะอื่น ๆ นั่นเอง

---