บานิคุ"เนื้อม้าญี่ปุ่น"
รู้หรือไม่?ทำไมคนญี่ปุ่นถึงฮิตกินเนื้อม้า

บานิคุ (เนื้อม้าญี่ปุ่น) รู้หรือไม่? ทำไมคนญี่ปุ่นชอบกินเนื้อม้า
.
เนื้อม้าเป็นอาหารที่อยู่คู่คนญี่ปุ่นมานานมากกว่า 2,000 ปีมาแล้ว โดยแรกเริ่ม ม้า จัดเป็นสัตว์ประเภทปศุสัตว์ที่นำเข้ามาครั้งแรกโดยชนเผ่ามองโกล แต่ในปีค.ศ. 675 จักรพรรดิเท็มมุ จักรพรรดิพระองค์แรกของญี่ปุ่น ได้สั่งห้ามรับประทานเนื้อสัตว์ แสดงให้เห็นว่าคนญี่ปุ่นรับประทานเนื้อกันมาแล้วตั้งแต่ก่อนหน้านั้น
.
ในเวลาต่อมา คาโต้ คิโยมาสะ เป็นผู้ที่ทำให้เนื้อม้า และเนื้อม้าดิบแพร่หลายในญี่ปุ่นสมัยใหม่ ว่ากันว่าตามความเชื่อของจังหวัดคุมาโมโตะนั้น ในช่วงที่ญี่ปุ่นบุกเข้ายึดครองเกาหลี (ค.ศ. 1592-98)
.
เกิดปัญหาขาดแคลนอาหารในหมู่ทหาร จึงเริ่มมีการฆ่าม้าศึกกินเพื่อประทังความหิว เมื่อพบว่ารสชาติของเนื้อมามีรสชาติที่ดีและอร่อย หลังเสร็จศึกผู้คนจึงกินเนื้อม้าดิบต่อมา โดยเริ่มจากบริเวณชายแดน ไล่มาที่จังหวัดคุมาโมโตะ และกระจายไปทั่วญี่ปุ่นในที่สุด

Basashi (Japanese Horse Meat): Why Do the Japanese Love Eating Horse Meat?
.
Horse meat has been part of Japanese cuisine for over 2,000 years. Originally, horses were introduced to Japan by Mongolian tribes as livestock. However, in 675 AD, Emperor Tenmu, Japan's first emperor, issued a ban on eating meat, indicating that Japanese people had been consuming meat even before this decree.
.
In later years, Kato Kiyomasa was instrumental in popularizing horse meat, particularly raw horse meat, in modern Japan. According to the beliefs in Kumamoto Prefecture, during Japan's invasion of Korea (1592–1598), food shortages among soldiers led to the slaughter of warhorses to stave off hunger. Soldiers discovered that horse meat was not only edible but also delicious.
.
After the war, this practice of eating raw horse meat continued, beginning in border regions, spreading to Kumamoto, and eventually reaching all parts of Japan. Today, basashi, or raw horse meat, is a delicacy enjoyed across the country.