จากธรรมชาติสู่โต๊ะอาหาร
"kaolin clay"ดินรัสเซียที่กินได้

ดินที่สามารถกินได้หรือ “กินดิน” เป็นแนวคิดที่พบในวัฒนธรรมบางแห่งทั่วโลก หนึ่งในประเทศที่มีวัฒนธรรมนี้คือรัสเซีย ในบางพื้นที่ของรัสเซีย มีการบริโภคดินหรือแร่ธาตุบางชนิดที่เรียกว่า “ดินขาว” หรือ “แร่ธาตุดินเหนียวขาว” (kaolin clay) ซึ่งมีเนื้อสัมผัสละเอียดและมีสีขาวคล้ายกับแป้ง
.
ในรัสเซีย ดินขาวหรือดินเหนียวขาว (kaolin clay) ที่มีคุณภาพสูง ถูกนำมาใช้ในการบริโภคในบางกลุ่ม คนผู้ที่บริโภคดินเหล่านี้เชื่อว่าดินมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น ช่วยในการย่อยอาหาร หรือมีแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม และธาตุเหล็ก
.
ในบาง วัฒนธรรมการกินดิน มีความเชื่อว่าเป็นการป้องกันโรค หรือช่วยให้ร่างกายแข็งแรง รวมถึงการใช้ในพิธีกรรมทางศาสนา โดยดินถูกมองว่าเป็นสิ่งที่เชื่อมโยงเรากับบรรพบุรุษที่ล่วงลับไปแล้ว หรือการกินดินในบริบททางศาสนาอาจถูกเชื่อว่าเป็นวิธีการขอพรหรือการรักษาโรค โดยผู้ที่เข้าร่วมพิธีกรรมจะกินดินที่ถือว่าเป็นดินศักดิ์สิทธิ์หรือมีพลังพิเศษ
.
ถึงแม้การนำดินมาใช้ในเมนูอาหารอาจไม่ใช่เรื่องที่แพร่หลายมากนัก แต่ในบางวัฒนธรรมดินหรือแร่ธาตุจากดินถูกนำมาใช้ในอาหารหรือเป็นส่วนผสมในตำรับยาพื้นบ้าน เช่น
.
ดินขาว (Kaolin)
สามารถรับประทานโดยตรงหรือผสมในน้ำดื่มเพื่อช่วยในการย่อยอาหารหรือการขับล้างสารพิษในร่างกาย
ดินอัลไต (Altai Clay)
ดินจากเทือกเขาอัลไตในรัสเซียถือว่าเป็นดินที่มีแร่ธาตุสูง มีการนำมาบริโภคในรูปแบบของผงดินที่ผสมน้ำหรือน้ำผึ้งเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีขึ้น
ขนมดิน (Earth Dessert)
เมนูของหวานที่ใช้ดินเป็นส่วนผสมหลัก โดยผสมดินขาวหรือดินเบนโทไนต์กับน้ำผึ้งหรือน้ำตาลเพื่อสร้างขนมที่มีเนื้อสัมผัสและรสชาติที่แปลกใหม่
.
--------------------------------------------------------------
Edible Clay or “Earth Eating” is a concept found in some cultures around the world. One country with this tradition is Russia. In some areas of Russia, clay or certain minerals known as “kaolin clay” are consumed. This clay has a fine texture and is white, resembling flour.

In Russia, high-quality kaolin clay is consumed by certain groups. These individuals believe that clay has health benefits, such as aiding digestion or providing essential minerals like calcium, magnesium, and iron.

In some cultures that practice eating clay, it is believed to prevent illness or help strengthen the body. It is also used in religious rituals, where clay is seen as a connection to ancestors or as a means to make wishes or cure diseases. Participants in these rituals might consume clay deemed sacred or possessing special powers.

Although using clay in food may not be widespread, in some cultures, clay or minerals from clay are used in food or as ingredients in traditional remedies, such as:

Kaolin Clay: Can be eaten directly or mixed with drinking water to aid digestion or detoxify the body.
Altai Clay: Clay from the Altai Mountains in Russia, known for its high mineral content, is consumed as a powder mixed with water or honey to improve taste.
Earth Dessert: A dessert made with clay as a main ingredient, mixing kaolin clay or bentonite clay with honey or sugar to create a unique texture and flavor.

---

ขอขอบคุณข้อมูลจาก https://www.georgiaencyclopedia.org/.../scie.../clay-eating/
: https://hsionline.com/.../why-did-this-natural-digestion.../