คุกกี้โคลน
เมื่อความหิวบีบให้ต้องกินโคลน ภาพสะท้อนความยากจนในเฮติ

คุกกี้โคลนในเฮติ (Mud Cookies หรือในภาษาท้องถิ่นเรียกว่า “galèt”) เป็นอาหารที่ทำจากดินเหนียวผสมเกลือและน้ำมันพืช ซึ่งชาวเฮติบางกลุ่ม โดยเฉพาะในพื้นที่ยากจน เช่น เมืองหลวงปอร์โตแปรงซ์ นิยมทำและบริโภคกันมานานหลายปี จุดประสงค์หลักของคุกกี้โคลนไม่ใช่เพื่อความอร่อย แต่เพื่อประทังความหิวในช่วงที่ไม่มีอาหารอย่างแท้จริง โดยเฉพาะในช่วงที่เศรษฐกิจล้มเหลวหรือมีภัยธรรมชาติรุนแรง
.
ดินที่นำมาใช้มักเป็นดินเหนียวสีเหลืองอมน้ำตาลจากที่ราบสูงทางตะวันออกของประเทศ ซึ่งมีแร่ธาตุบางอย่าง เช่น แคลเซียม ที่ชาวบ้านเชื่อว่าให้ประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ในความเป็นจริง การบริโภคคุกกี้โคลนบ่อย ๆ อาจทำให้เกิดปัญหาทางสุขภาพ เช่น ปรสิตในลำไส้ หรือการขาดสารอาหาร เพราะดินไม่สามารถให้พลังงานหรือโปรตีนที่ร่างกายต้องการได้
.
การแพร่หลายของคุกกี้โคลนสะท้อนถึงปัญหาความยากจนรุนแรงในเฮติ ซึ่งเป็นหนึ่งในประเทศที่ยากจนที่สุดในซีกโลกตะวันตก คนจำนวนมากอยู่ภายใต้เส้นความยากจน ไม่มีเงินซื้ออาหารพื้นฐาน การพึ่งพาคุกกี้โคลนจึงเป็นทั้งภาพแทนของการดิ้นรนเอาตัวรอด และสัญญาณเตือนถึงวิกฤตมนุษยธรรมที่ยังไม่ได้รับการแก้ไขอย่างแท้จริง

---

Mud Cookies in Haiti: A Harsh Symbol of Survival Amid Poverty

Mud cookies—known locally as “galèt”—are a type of food made from clay mixed with salt and vegetable oil. For some communities in Haiti, especially in impoverished areas like the capital city Port-au-Prince, these cookies have been made and consumed for many years. Their primary purpose is not culinary enjoyment but rather to stave off hunger during times of extreme food scarcity—especially in periods of economic collapse or following severe natural disasters.

The clay used is typically a yellowish-brown clay sourced from the eastern highlands of the country. This soil contains certain minerals, such as calcium, which locals believe may offer some health benefits. However, in reality, frequent consumption of mud cookies can lead to serious health issues, including intestinal parasites and malnutrition. Clay provides no real energy or protein, which are essential for proper nutrition.

The widespread use of mud cookies highlights the severe poverty that persists in Haiti—one of the poorest countries in the Western Hemisphere. A large portion of the population lives below the poverty line and cannot afford even the most basic foods. As such, reliance on mud cookies serves as both a stark representation of the struggle for survival and a powerful warning sign of an ongoing humanitarian crisis that remains unresolved.