ข้าวผัดสับปะรด
อาหารที่ได้รับอิทธิพลจากคนจีน ที่เข้ามาอยู่ในไทย

ข้าวผัดสับปะรด เป็นอาหารประเภทข้าวผัด เพิ่มรสเปรี้ยวด้วยสับปะรด ผลไม้เมืองร้อนที่ช่วยให้ความสดชื่นและคลายร้อนในวันที่ในอากาศอบอ้าว สับปะรดถือเป็นผลไม้ขึ้นชื่อเมืองร้อนที่ผู้คนนิยมทานเพื่อเพิ่มความสดชื่น กระนั้นคงไม่มีใครที่จะคิดเอาสับประรดมารับประทานคู่กับข้าว หรือนำมาผัดกับข้าวเป็นข้าวผัด
.
ความเชื่อเรื่องต้นกำเนิดของข้าวผัดสับปะรดมีหลากหลาย หนึ่งในนั้นมาจากเมืองไทย ข้าวผัดสับปะรดเป็นเมนูยุคใหม่ที่เริ่มมานิยมทานกันในช่วงไม่เกินร้อยปีมานี้เอง ซึ่งวัฒนธรรมการกินข้าวกับสับปะรดหรือผลไม้อื่น ๆ อย่าง กล้วย มะม่วง แตงโม มีมาตั้งแต่โบราณกาล คนไทยสมัยก่อนมักจะกินข้าวเป็นอาหารหลักอยู่แล้ว และประเทศไทยมีภูมิประเทศที่อุดมสมบูรณ์ไปด้วยผลไม้ พื้นที่เหมาะแก่การปลูก มีรสชาติหวานฉ่ำ การกินข้าวกับผลไม้ช่วยให้อิ่มท้องและช่วยคลายร้อนได้ในเวลาเดียวกัน
.
หรือบางความเชื่อก็กล่าวไว้ว่า ข้าวผัดสับปะรดมีต้นกำเนิดมาจากชาวจีนที่อาศัยอยู่ในประเทศไทย ชาวจีนเหล่านี้ได้เห็นวัฒนธรรมการกินผลไม้กับข้าวจึงเกิดการผสานวัฒนธรรม ประยุกต์สูตร จนกลายเป็นข้าวผัดสับปะรดในเวลาต่อมา
------------------------------------------------------
Pineapple Fried Rice is a type of fried rice that gets a tangy twist from the addition of pineapple, a tropical fruit that provides a refreshing and cooling effect on hot days. Pineapple is a well-known tropical fruit that people enjoy eating to refresh themselves, but few would think to pair it with rice or stir-fry it to make pineapple fried rice.
.
There are various beliefs about the origins of pineapple fried rice. One of these beliefs traces it back to Thailand. Pineapple fried rice is considered a modern dish that has gained popularity within the last century. The tradition of eating rice with pineapple or other fruits like bananas, mangoes, and watermelon dates back to ancient times. Thai people in the past commonly ate rice as a staple food, and since Thailand is rich in fruit with a favorable climate for cultivation, these fruits often have a sweet and juicy taste. Eating rice with fruit not only satisfies hunger but also helps cool down the body.
.
Another belief suggests that pineapple fried rice originated from Chinese people living in Thailand. These Chinese settlers observed the Thai custom of eating fruit with rice and eventually blended the cultures, adapting the recipe into what later became pineapple fried rice.

---