กุ้งอบวุ้นเส้น เมนูอิ่มกายได้สุขภาพ
เป็นอาหารที่ได้รับอิทธิพลมาจากจีน

หากใครเคยไปภัตตาคารหรือร้านอาหารทั่วไปจะพบได้ว่า กุ้งอบวุ้นเส้น เป็นเมนูยอดนิยมสำหรับคนที่ชอบกินเส้นแต่ไม่ชอบซดน้ำ อยากได้เส้นที่มีรสชาติอร่อย และดีต่อสุขภาพ ไม่อ้วน บอกเลยว่าเลือกถูกแล้วเพราะกุ้งอบวุ้นเส้นเป็นเมนูที่ดีต่อสุขภาพ
.
กุ้งอบวุ้นเส้นเป็นอาหารจีนที่มีวุ้นเส้นและกุ้งตัวใหญ่ซึ่งเป็นซีฟู้ดที่คนจีนชอบกิน นำมาปรุงกับน้ำมันหอย ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทย และพริกชวงเจียวหรือพริกเสฉวนที่ไม่ได้มีลักษณะเป็นเม็ดพริก แต่มีลักษณะเป็นดอกคล้ายเม็ดพริกไทยซึ่งมีรสเผ็ดจนลิ้นชา กุ้งอบวุ้นเส้นควรปรุงในหม้อดิน ปิดฝาตั้งไฟจนกว่าจะสุก และเสิร์ฟทั้งหม้อดินเพราะจะเก็บความร้อนได้ดี
.
ส่วนผสมหรือเครื่องปรุงหลักของกุ้งอบวุ้นเส้นคือน้ำมันหอยหรือน้ำมันหอยนางรม ซึ่งทำมาจากหอยนางรมสดนำไปหมัก ผสมกับซีอิ๊ว น้ำตาล และสารประกอบอื่นๆ จนเป็นซอสเหนียวข้น หอยนางรมมีวิตามินต่างๆ อยู่มาก มีแร่ธาตุประเภทเหล็ก ทองแดง สังกะสี ที่บำรุงเลือด แต่ปัจจุบันหอยนางรมราคาแพงจึงใช้สารสกัดและส่วนผสมอื่นๆ มาผสมแทน หอยนางรมให้แคลอรีค่อนข้างสูง มีน้ำตาลมาก กุ้งอบวุ้นเส้น 1 ชามให้พลังงาน 300 กิโลแคลอรี
.
วุ้นเส้นตัวช่วยควบคุมน้ำหนัก เมนูสุขภาพสำหรับคนต้องการลดน้ำหนัก วุ้นเส้นทำจากถั่วเขียวที่มีแคลอรี่ต่ำ จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับคนต้องการลดความอ้วน ส่วนกุ้งวัตถุดิบสำคัญที่เป็นตัวชูโรงในเมนูสุขภาพนี้ ซึ่งให้คุณค่าทางโภชนาการไม่น้อยเลย เหมาะสำหรับคนทุกเพศทุกวัย เป็นแหล่งโปรตีนชั้นเลิศ ช่วยลดความอ้วน ที่สำคัญเปลือกกุ้งยังมีสารที่ช่วยดักจับคอเลสเตอรอลและไขมันได้อีกด้วย
----------------------------------------------
If you've ever been to a restaurant or a general dining place, you'll notice that Shrimp and GlassNoodles in Clay Pot is a popular choice for those who enjoy noodles but not soup. For those seeking tasty, healthy, and non-fattening noodles, this dish is an excellent choice.
.
Shrimp and Glass Noodles in Clay Pot is a Chinese dish featuring large shrimp, a beloved seafood among the Chinese, cooked with glass noodles. The preparation includes oyster sauce, coriander roots, garlic, pepper, and Sichuan pepper, which is not a typical chili but a flower resembling peppercorns and has a numbing spiciness. This dish is best cooked in a clay pot, with the lid on, until fully cooked and served hot in the clay pot, as it retains heat well.
.
The primary ingredient or seasoning for shrimp and glass noodles in a clay pot is oyster sauce, made from fresh oysters that are fermented and mixed with soy sauce, sugar, and other ingredients to create a thick sauce. Oysters are rich in various vitamins and minerals such as iron, copper, and zinc, which are beneficial for blood health. However, due to the high cost of oysters today, extracts and other ingredients are often used as substitutes. Oysters are high in calories and sugar, with one serving of Shrimp and Glass Noodles providing 300 kilocalories.
.
Glass noodles are an excellent weight management aid and a healthy choice for those looking to lose weight. Made from mung beans, which are low in calories, they are ideal for weight loss. The shrimp, a key ingredient in this health dish, provides significant nutritional value, making it suitable for all ages as an excellent source of protein that aids in weight loss. Notably, shrimp shells contain substances that help capture cholesterol and fats.

---