น้ำพริกกะปิ
เมนูน้ำพริกคู่บ้านคนไทย ได้ลองแล้วจะติดใจ!

น้ำพริกกะปิ เป็นหนึ่งในน้ำพริกที่เป็นที่นิยมของคนไทย มีรสชาติเปรี้ยว เค็ม เผ็ด และมีกลิ่นหอมจากกะปิ ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของน้ำพริกชนิดนี้ โดยการทำกะปิมักจะใช้กุ้งหรือปลาน้ำเค็มมาหมักกับเกลือแล้วนำมาบดจนละเอียด ก่อนจะนำไปผสมกับเครื่องปรุงรสอื่นๆ เช่น พริก กระเทียม และมะนาว ซึ่งทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม
.
น้ำพริกกะปิมีประวัติยาวนาน โดยมีการใช้กะปิในการปรุงอาหารตั้งแต่สมัยโบราณ กะปิถือเป็นส่วนสำคัญในอาหารไทย เนื่องจากสามารถเพิ่มรสชาติให้กับอาหารได้หลากหลาย โดยเฉพาะในน้ำพริกกะปิ ซึ่งอาจมีการปรับสูตรให้เข้ากับวัตถุดิบท้องถิ่นหรือความชอบส่วนบุคคล
.
นอกจากนี้ น้ำพริกกะปิยังสามารถรับประทานคู่กับข้าวสวย ร่วมกับผักสด หรือแม้กระทั่งกับข้าวต้มได้อีกด้วย

---

Kapi chili paste, or *Nam Prik Kapi*, is one of the most popular Thai chili pastes, known for its tangy, salty, and spicy flavor, along with a distinctive aroma from the main ingredient—kapi (fermented shrimp paste). Kapi is traditionally made by fermenting shrimp or small fish with salt, then grinding it into a fine paste. This is combined with other ingredients such as chili, garlic, and lime, resulting in a well-balanced, flavorful paste.
.
The history of *Nam Prik Kapi* goes back centuries, as kapi has been an essential ingredient in Thai cuisine since ancient times. Its ability to enhance the flavors of various dishes makes it a staple in Thai cooking, especially in chili pastes like *Nam Prik Kapi*. Recipes may vary depending on local ingredients or personal preferences.
.
In addition to being served as a chili paste, *Nam Prik Kapi* is often enjoyed with steamed rice, fresh vegetables, or even rice porridge, making it a versatile and beloved dish in Thai culinary culture.